Mein Name ist Alexander Kämmer.
Ich bin für die ganztägige Speisenverpflegung zuständig.
Gelernt habe ich den Beruf des Kochs im schönen Frankenland und habe ihn in verschiedensten gastronomischen Einrichtungen u.a. in Schleswig – Holstein , Sachsen, Bayern und in der Schweiz erfolgreich ausgeübt.
Mein Ziel ist es vom Frühstück über das Mittagessen bis zur Vesper eine kindgerechte, allergiearme und gesunde Ernährung anzubieten.
Da die Kinder die Hauptpersonen sind, werden sie natürlich in der Speiseplangestaltung mit eingebunden.
Zum einen teilen mir die Schulklassen ihr „Wunschessen des Monats „mit , zum anderen gibt es jeden Monat eine Küchenkomission in der mir die Kinder ihre Wünsche und Anregungen mitteilen und somit bei der Speiseplangestaltung mithelfen.
In meiner Freizeit besuche ich verschiedene Seminare und Weiterbildungen zu den Themen vollwertige Ernährung bei Kindern, sowie »Kochen für Kinder mit Allergien«.
Alexander Kämmer
Küche Ullersdorf
Unser Ziel vor allem gesunde, frische und abwechslungsreiche
Kost im Interesse unserer Kinder. Dies wird in der Küche in Ullersdorf groß geschrieben. Denn schon im frühen Alter prägt sich die Ernährung des Kindes für das spätere Leben.
Wer hat im Mai die Schaaren
Friedrich Stoltze
Wer hat im Mai die Schaaren
der Blumen je gezählt?
Man wird es nicht gewahren,
wenn eine Rose fehlt.
Nicht minder schön und wärmer
wird's auf dem Erdenball,
ist auch der Frühling ärmer
um eine Nachtigall.
 | Frühstück und Vesper im April |
 | 2012-04-Speiseplan_Tabelle1.pdf Mittagessen im April |
 | Frühstück und Vesper im Mai |
 | Mittagessen im Mai |
Kontakt
Küchenleiter
Alexander Kämmer
Fragen, Anregungen, Wünsche, Lob und/oder Kritik können
Sie hier los werden.
Tipp des Monats
Passend zu diesen wunderschönen Gedicht ein Rezept für Rosenmarmelade.
Zutaten:
- 10 Handvoll frische Rosenblätter ungespritzt.
- 1 Packung
Gelierzucker( 2:1) - 1 Liter Wasser
- 3 Zitronen
den Saft auspressen - 1 Päckchen
Vanillezucker - Rum
Zubereitung:
Die angegebenen Zutaten vermengen und 20 min kochen. Saubere Gläser mit Rum ausspülen, die Marmelade sofort heiß einfüllen und verschließen.